Pinllo, ahol mennyei a sült csirke

Ambato egyik kulináris nevezetessége a Pinlloi csirke. Pinllo egy város rész a folyótól észak-nyugatra egy domb tetején, ahová mindenképpen érdemes felmenni mert az egész várost be lehet látni innen és ugye itt árulják a híres sült csirkét.

A Pinlloi templom.

Ecuadorban rengeteg finom és olcsó ennivalót árulnak, viszont nem mindenhol túl jók a higiéniai körülmények. Ezért érdemes viszonylag jól kinéző, kicsit drágább helyekre menni. Mama Lushi például jól bevált hely. Könnyű megtalálni mert pont a templommal szemben van. A menün több csirkés étek is van, egy személyre viszont érdemes a legkisebb adagot rendelni, mert az is hatalmas és levest is adnak hozzá. Az alap köret a legtöbb húshoz főtt krumpli földi mogyoró szósszal és salátával.

A bevált csirkés étterem.

Pinllo másik kulináris nevezetessége a kenyér. Ecuadorban a kenyér leginkább különböző formájú zsemlékben jön és van édes, sós és vegyes verzió is. Pinlloban kerekek a zsemlék és az a különlegességük hogy disznó zsír van bennünk. Ettől persze nagyon finomak és omlósak csak éppen nem diétásak.

Egy másik érdekesség Ecuadorban a Latin-Amerikában népszerű empanada. Az empanada töltött tészta vagy kenyér. Kicsit olyan mint egy hatalmas barátfüle csak lakvár helyett más töltelék van benne. Chilében és Argentínában húst vagy valamilyen ragut használnak tölteléknek. Ecuadorban általában sajt van az empanadaban, de van csirkés verzió is. A pékségben az empanada fél kör alakú sajttal töltött kenyér tészta. Az éttermekben többnyire két változat van a "zöld" és a "piros". A zöld tésztájában zöld banán van és sajttal van töltve. A piros tésztája azt hiszem kukorica lisztből van és ez általában csirkés raguval van töltve. Ezeket az Empanadakat zsírban sütik és általában előételként árulják. Egy másik verzió az óriás sajtos empanada ami a Wladimir szerint leginkább levegővel van töltve.

A kilátóból az egész várost be lehet látni. Közvetlenül szemben a belváros van. Innen az is jól látszik hogy a város nagy része teraszosan van a hegyoldalra építve. Ambatóban nem túl sok a lapos terület.

A bal oldali hegy a Tungurahua vulkán.

A bal oldali fás sáv az ökológiai park a folyó mentén.